Single Service Page | Education Abroad Consultancy

Борщ від Анни Ведмідської, Чернігівська область
0,5 кг ребер свинячих1 морква середня300 грамів чорносливу без кісточки10 картоплин середніх1 велика цибулина1 пакетик томатуСметанаЗубчик часникуПерець, сіль, лавровий лист
ПРИГОТУВАННЯ:Вариться та кипить м‘ясо з пів години, в цей момент смажиться цибуля та морква і додається в сковорідку вже зварені ребра, все далі разом смажиться. В ту воду, яка кипить вкидається картопля, як закипіло вкидаються сливки. В засмажку добавляється томат, підтягується і вкидається все до картоплі та слив. Додається сіль перець та лист і прокиплює. Можна часнику за бажанням в тарілку та сметану.
Борщ від Зубань Оксани Миколаївни, Черкаська область
ПРОДУКТИ:
1. м'ясо: 2 шматки свинячої корейки (цілісно: м'ясо +ребро+хребет);
2. картопля: 6 середніх картоплин;
3. буряк: 1 середній червоний буряк;
4. морква: 1 середня морквина;
5. яблуко: 2 середні кисло-солодкі яблука;
6. цибуля ріпчаста: 1 велика біла цибулина;
7. перець болгарський солодкий: 1 середня перчина;
8. капуста білокачанна: 1/4 середньої капустини;
9. олія соняшникова рафінована: 100 гр.;
10. паста томатна "Чумак": 150 гр.;
11. лавровий лист, китиця кропу сушеного, сіль, сметана для подачі.

ПРИГОТУВАННЯ
1. Готуємо бульйон зі свинячого м'яса: 1,5 - 2 години на маленькому вогні
2. Готуємо заправку: тушкуємо овочі (цибулю, буряк, моркву, яблука - порізані соломкою) на соняшниковій олії, під кінець заправляємо томатною пастою.
3. Коли м'ясо готове, виймаємо цілісні шматки і обрізаємо їх маленькими шматочками. На отриманому бульйоні варимо картоплю, нарізану невеликими кубиками.
4. Коли картопля готова, добавляємо приготовану заправку і варимо 5-7 хвилин.
5. Добавляємо нашинковану капусту, солодкий перець, лавровий лист, китицю кропу, а також зварене м'ясо, варимо 5-7 хвилин.
6. Борщ готовий, подається зі сметаною, СМАЧНОГО!!!
Борщ від Клименка Андрія Борисовича, Хмельницька область
Інгредієнти:
Вода - 3 літра;
Ребра - 700 гр.;
Буряк (невеликий) - 3 штуки;
Капуста – 1/4 качана;
Морква - 1 штука;
Цибуля - 1 шт.;
Картопля - 3 штуки;
Квасоля попередньо відварена - 300гр.
Сметана - 0,5 літра;
Часник- 3 зубці;
Сало - 100 гр.;
Томатна паста - 50гр.;
Зелень кропу та цибулі;
Сіль, перець за смаком.
Борщ від Капелюшного Володимира Володимировича, Херсонська область
Щоб приготувати борщ на 5-ти літрову каструлю нам знадобляться наступні інгредієнти.

1. М'ясо свинини (рулька)
2. Квасоля в томаті - 1 б.
3. Кріп пучок.
4. Буряк борщовий -1 шт.
5. Картопля -1 кг.
6. Капуста білокачанна – 1 кг.
7. Цибуля – 3 шт.
8. Часник -1 шт.
9. Морква - 3 шт.
10. Перець болгарський -1 шт.
11. Томатна паста (стік) – 1 шт.
12. Томатний сік -0,5 л.
13. Краснодарський соус (Чумак) - 1 банка.
14. Олія – 200 мл, шматочок сала - 200гр
15. сіль, цукор, перець духмяний, перець чорний горошок, лавровий лист.

Варимо бульйон. Поки він у нас кипить, ріжемо буряк соломкою і тушкуємо окремо в невеликій кількості олії та підсмаженого сала — з водичкою і під кришкою. Як тільки бульйон звариться, кидаємо туди нарізану картоплю. А через п’ять хвилин туди ж кладемо тушкований буряк.
Приготуємо приправу, яка і визначає основний смак, колір і запах борщу. Для цього цибулю дрібно кришимо, моркву тремо на крупній тертці і страхуємо з жиром хвилин десять, безперервно помішуючи і тоді додаємо розведену бульйоном томат-пасту з томатним соком та соусом «ЧУМАК». Кидаємо туди лаврушку, часник і дрібно порізаний солодкий перець. Доводимо приправу до кипіння і варимо на малому вогні, помішуючи. Потім вогонь вимикаємо, додаємо в сковороду зелень, і перемішуємо.

Коли наша картопля в бульйоні зварилася, шаткуємо капусту тоненькими і довгенькими «хрустиками».
Коли капуста буде готова (хвилинки через три), додаємо приправу. І ще пару хвилин нехай все це провариться.!
Борщ від Тимошенко Ольги, Харківська область
Буряк червоний 0,7кг.
Морква 0,5 кг.
Картопля 1 кг.
Капуста 1 кг.
Цибуля 0,5 кг.
Квасоля 0,3 кг.
Часник 1 головка
Помідори квашені або томат з зернями 1 л.
Сливи та вишні сушені 150-200 гр
Спеції: паприка, перець, коріандр, лавровий листок.
Олія 1 л.
Приготування.
Для приготування 3-3,5 л. борщу зварити два стакана білої або «рябенької» квасолі. Готуємо базовий овочевий бульйон з 1,5 літра води, 1 цибулину, зубчику часнику і 3 столовими ложками домашньої ароматної олії. Готуємо заправку на сковороді: злегка підсмажуємо на олії різані, обов’язково соломкою: 1 червоний буряк, 2 морквини, 1 цибулина та зубчик часнику (дрібно) додаємо квашені помідори . Складаємо борщ у чавунчику або глиняному горщику; нарізаємо 7-10 середніх картоплин, заливаємо гарячим бульйоном, додаємо варену квасолю, заправку, ставимо у піч, щоб борщ закипів. Після закипання додаємо 800 грам капусти, духмяний перець, 3 лаврових листа, сушені сливи і вишні (150 грамів), ретельно промиті кілька разів. Борщ злегка помішуємо і залишаємо в печі умлівати на годину під кришку. Якщо у вас немає печі борщ можна на плиті, але автентичний смак буде в дров'яній печі. Смачний «Валківський борщ» був і залишається сімейною стравою від бабусі Федори Лубенець до мами Віри Цимбал і до доньки Ольги Тимошенко.
Борщ від Сокур Тетяни, Сумська область
Основа його – м’ясний бульйон. Щоб він був наваристий, потрібно взяти два види м’яса - свинину на кісточці та курятину, чи індичку. Варимо традиційно з додаванням цибулі та моркви по 1 шт., спецій, солі – за смаком і до готовності. Потім у бульйон додаємо трохи цукрового буряку порізаного соломкою, крупно нарізану картоплю (5-6 шт. середніх), 1 морквину порізану півкільцями, невеличкого півкачана нашаткованої капусти і попередньо відварену жменю квасолі. Для легкої нотки кладемо 2 столові ложки смажених грибів, а ще дрібно нарізаний чорнослив 2 шт., 2 тушковані червоні буряки (його тушкуємо окремо від всіх овочів), а для збереження кольору додаємо ще й буряковий квас, або оцет. Смажемо моркву, цибулю, болгарський перець (усе по 2 шт.), трішки кореня селери та за смаком томатного соусу.
Даємо всьому прокипіти хвилин 5. І вже опісля нарізаємо і кладемо шматочки з 3-4 яблук. І не просто яблук, а наших - кролевецьких, із знаменитої яблуні - колонії, з таким незвичним кислувато - терпким присмаком! Потім товчений часник з шматочком сала. Усе це разом повинно прокипіти, а потім настоятись хвилин 20.
Все! Борщ готовий. Смак його справді неповторний і магічний. В тарілку додавати свіжу зелень кропу, петрушки і звичайно ж, ложечку густої домашньої сметанки. Дуже смачно!
Борщ від Щербань Олени, Полтавська область
Для борщу потрібні:
Ребра свинячі, курятина стегно
Квасолька, буряк-квасок, цибулі багато, моркви, капусти, сіль, перець чорний, груші сушені, зелень свіжа, часник та картопля
Борщ від Скульниченко Анжели Петрівни, Одеська область
Якщо на 5 л, то приблизно треба: 300-400 гр свинячих ребер,
100-150 гр квасолі,
1 буряк середній,
3-4 картоплі,
1 морква,
2-3 цибулини,
капуста,
домашній томат з помідорів 300-400 гр,
1 солодка перчина, сіль за смаком та петрушка.
Для засмажки потрібна цибулина та гр 50 томатної пасти з перцю солодкого.
Варимо мясо, в цей час готуємо підсмажку. Коли знімемо піну з м’яса, то кидаємо квасолю. Коли м'ясо напівготове, тоді кидаємо буряк та засмажку, варимо буряк до напівготовності і кидаємо картоплю. Як закипить картопля кидаємо моркву та виливаємо помідорний томат. Як все добре покипить солимо за смаком. Тут потім все залежить від сорту капусти коли її кидати. Як закипить капуста додаю солодкий перець порізаний та ще раз підсолюємо за смаком. Коли капуста готова додаємо петрушку та виключаємо борщ.
Борщ від Ферару Надії Сергіївни, Миколаївська область
5 літрів води
1 велика головка рожевого буряку (нарізати соломкою);
1 кг картоплі (нарізати соломкою);
0,5 л. банка консервованої білої квасолі, або 200 гр сирої (замочити на ніч);
1 пучок щавлю (мілко нарізати);
по одному пучку кропу та петрушки (мілко нарізати);
10 яєць (відварити та нарізати кубиками);
2 шт. великих моркви (нарізати соломкою);
6 великих головок цибулі (нарізати кубиками);
1,5 кг бичків (обсмажити);
0,5 л соняшникової олії;
3 стікера томатної пасти;
100 гр цукру;
сіль за смаком.
Мука для паніровки (300 гр.)
1 корінь пастернака
2 шт. солодкого, червоного перцю.
250 гр. вершкового масла
Сметана 200 грам
Борщ від Лукович Ліди, Львівська область
На 5 літрів борщу нам потрібно:
5 середніх буряків,
1 велика морква або (2 середні),
2 корені петрушки – довжина до 10 см,
корінь селери (половинка середньої),
перець чорний горошком – 10,
пахучий – 5,
Мелений – 1 чайна ложка або (до смаку),
2 лавровий листок,
сіль – 2 чайні ложки до смаку ,
цукор (до смаку починати з 1 чайной ложки), смажена цибуля – 2 середні,
відвар з білих грибів – 200 мл,
1 головка часнику.

У каструлю на 5 літрів води дрібно (соломкою) нарізаємо буряк, моркву, корінь селери та петрушки. Все закидаємо в холодну воду і ставимо на вогонь. Коли почне кипіти, вогонь робимо мінімальний і так варимо 40 хвилин. За цей час підсмажуємо цибулю до гарного золотистого кольору. Під кінець смаження додаємо до цибулі подрібнений часник і ще смажимо дві-три хвилини. Пробуємо чи буряк зварився. Якщо не хрумтить на зубах значить готовий. Додаємо тоді підсмажену цибулю з часником, перець, лавровий листок, сіль, відвар грибів, даємо покипіти (на легкому вогні) ще дві-три хвилини. Тепер наступає дуже відповідальний момент. Борщик повинен бути не тільки смачним, але й мати гарний, насичений колір. Тому ні в якому разі не можна дозволити бурно кипіти. Все має тільки булькати.
Отже коли ми все додали (крім цукру і закваски), тоді додаємо саму закваску. Виливаємо спочатку 1л, пробуємо. Також тут все залежить від смаку. хтось любить більш кислий, хтось ні. Відповідно до цього регулюємо цю кислотність. Тепер додаємо цукор, який робить колір інтенсивним і додає смаку борщу. Також пробуємо і на сіль. Весь смак регулюється закваскою-сіллю-цукром. Дати тільки кипнути один раз і тут же відставити борщ, щоб не кипів довго, втратить колір. Смачного!
Борщ від Комісаренко Анастасії, Луганська область
- картопля
- цибуля
- морква
- буряк
- томатна паста
- капуста
- м'ясо (свинина)
- масло вершкове і соняшникова олія#nbsp;
- перець солодкий
- часник
Спеції
- сіль
- цукор
- перець чорний мелений
- паприка
- італійські трави
- хмелі сунелі
Борщ від Третюк Людмили, Кіровоградська область
1. Свиняче реберце,
2. Квасоля,
3. Буряк ситцевий та буряк червоний,
4. Морква,
5. Картопля,
6. Капуста,
7. Перець солодкий,
8. Сало,
9. Цибуля,
10. Томатна паста,
11. Перець,
12. Лаврушка,
13. Сіль,
14. Зелень петрушки.
Борщ від Оверчук Оксани, Київська область
На мій борщ треба:
Вода 5 літрів
0,5 кг ребер або грудинки яловичини
150 гр сала
5 картоплин
200 гр білої квасолі
1 -2 середнього буряка
1 - 2 морквини
2 цибулини
Головка часнику
Половинка невеликої капустини
Сіль, перець горошок, кріп, 50 гр сметани.
Якщо буде духовка, то буду пекти пампушки.
0,5 кг борошна, 50 гр дріжджів, 100 гр олії, вода.
Ріжемо грудинку чи ребра на шматки, заливаємо водою і даємо покипіти 1 хв. Знімаємо з вогню, промиваємо м'ясо і заливаємо новою водою так, щоб зверху кастрюлі не вистачало на 4 пальці. Бажано покласти ще пару суцвіть сухого кропу, можна корінець петрушки та пастернаку.
Варимо бульйон на маленькому вогні. Чистимо овочі. Картоплю ріжемо кубиками, буряк і моркву - тоненькою соломкою, цибулю - на дрібненькі кубики, капусту - тоненькою соломкою. Поки вариться бульйон, час пекти пампушки. Беремо 1 склянку теплої води, щіпку солі, 1 ст.ложку цукру, 25 гр дріжджів і розмішуємо, щоб дріжджі розійшлися. Потім додаємо поступово борошно і вимішуємо тісто. Воно має бути не туге. Додаємо 2 ложки олії, вимішуємо знову. Накриваємо тісто плівкою чи рушником і ставимо на миску з теплою водою, щоб підходило, хвилин 20-30. Потім руки в олію і виробляємо пампушки. Ставимо пекти в духовку на 20 хв. t190°.
До пампушок робимо підливку: давимо 5 зубків часнику + кип'яченої води 150 гр, + 1 ложка олії + сіль за смаком. Розтерти все разом і подати в мисці до пампушок.
Тим часом вариться бульйон, приблизно 1 годину. Як м'ясо вже готове, додаємо картоплю та починаємо робити заправку. Пасеруємо цибулю з морквою на олії чи салі, а в окремій сковороді - буряк з томатом. Додаємо капусту і обидві заправки та лавровий листок. Солимо, пробуємо на кислоту. Якщо необхідно, то даємо трішки цукру, щоб смак став насиченим. Лишаємо на маленькому вогні. У ковганці розминаємо сало або здір з часником і кладемо до борщу. Тепер час витягти суцвіття кропу, він за час варіння повністю віддав свій аромат борщу.
Зелень і сметану кладемо в тарілку.
Борщ їдять гарячим, з пампушками, политими часниковою підливкою.
Борщ від Данилюк Ксенії Василівни (весільна кухарка, готує весільний борщ, випікає обрядові хліби), Івано-Франківська область
1. Вимочені попередньо свинячі реберця обварити, злити воду, обмити і залити водою, щоб проварились 15-20 хв.
2. Бульйон посолити, вкинути лист лавровий, перець духмяний,#nbsp; додати замочену попередньо квасолю і проварити ще 15 хвилин.
3. Додати порізану почищену картоплю кубиками, нарізані, попередньо замочені у воді або молоці, гриби білі сушені, 2 буряки в луспині (добре вимиті) і варити 15-20 хв.
4. Нарізати 200 гр солонини і покласти топити на пательню ( сковорідку), підсмажити на салі цибулю нарізану кубиками та моркву потерту на терці.
5. Два сирі буряки потерти на крупній терці; вийняти з бульйону також обварений буряк (один нарізати соломкою, інший – теж потерти на терці), посолити, окропити оцтом, потримати 3-5 хв., потім обсмажити його в окремій пательні (сковороді) на олії 15 хв. Трішки бурячка (50 гр) залишити не смаженим.
5. До протушених буряків додати попередньо підсмажену цибулю з морквою, додати перець мелений, 5 ложок домашнього кетчупу або протертих квашених помідорів, – протушити все разом на пательні#nbsp; 10 хв.
Окремо в горнятку змішати 100 гр сметани із 2 ложками муки, після чого суміш додати в протушені буряки з цибулею і морквою. Протушити все разом 5-10 хв і "засмажку" вилити в каструлю з бульйоном. Проварити 10-15 хв.
6. Вкинути в борщ нарізану капусту і проварити 10 хв. Додати зв'язаний пучок (віничок) чибрику.
7. В окремій посудині перетерти 100 гр меленого сала із 5 зубками натертого часнику і нарізаною петрушкою, після чого додати все це в#nbsp; борщ, а також вкинути в борщ залишений натертий не смажений буряк. Проварити 5-6 хв.
8. Кріп і сметану додати при подачі на стіл.
СМАЧНОГО!!!
Борщ подавали з житнім хлібом, намащеним салом та цибулькою.
Можна подати з пампушками з кропом і часником.
Приготування домашнього кетчупу:
10 кг мелених помідорів,
1 кг цукру,
6 ст. л. солі,
1 ст.л. чорного меленого перцю,
1 ст.л. червоного перцю (паприки),
1 головку часнику тертого,
6 шт.гвоздики,
1 стакан (200 гр) оцту
Борщ від Дудки Тетяни Яківни (козацький борщ), Запорізька область
Інгрідієнти:
• яловичина - 300 гр. (шийна частина ),
• свинина - 300 гр. (реберця, бажано не дуже жирні),
• буряк - 1 шт. (середня),
• капуста - 300 грам,
• картопля - 4-5 штуки,
• морква - 1-2 штуки,
• ріпчаста цибуля - 1 штука,
• перець болгарський – 1 штука,
• помідори - 2 шт.,
• томатна паста - 2 столові ложки без верху,
• сметана – 2-3 столові ложки
• зелень (невеликий пучок з кропом та петрушкою),#nbsp;
• лавровий лист - 2-3 шт,
• рослинне масло - 2-3 столові ложки,
• сіль, перець горошком духмяний за смаком,
• перець червоний, чорний молотий за смаком
• сало 50 гр. (для затовчення),
• часник (2-3 зубка).
Борщ від Магули Марії, Закарпатська область
Інгрідієнти:
Вода 4 літри
300 гр сушених білих грибів
100 гр сала
3 картоплини
200 гр квасолі консервованої
2 середні буряка
1 - 2 морквини
2 цибулини
1 помідор
3 зубчики часнику
1 ст.л томатної пасти
Половинка невеличкої капустини
Сіль, перець горошок, кріп 50 гр
Свіжа зелень та цибуля
1 ст.л. цукру та оцту
Борщ від Ольги Данюк, Житомирська область
Інгрідієнти:
Свинячі ребра - 400 грам.
Капуста білокачанна - 400 грам.
Картошка - 5-6 штук.
Морква - 1 штуку (середня)
Буряк -2 штуки (середні)
Цибуля - 1#nbsp; штука.
Гриби (сухі) - 60 грам.
Журавлина - 10 штук для кислотності. (Соус)
Перець чорний мелений - за смаком.
Сіль та цукор.
Лавровий лист - 3 штуки.
Часник - 4 зубчика.
Соняшникова олія - 100 грам.
Сметана.
Зелень кропу.
Борщ від Світлани Чорної, Донецька область
Для 4,5 - 5 літрів борщу беремо 0,5 кг свинячих реберець. Додаєм велику ложку солі, знімаємо піну. Варимо реберця 15-20 хвилин і додаємо корінь петрушки та порізаний соломкою буряк (краще квашений), 1 велику склянку квасолі, попередньо замоченої на кілька годин, а краще на ніч. Коли хвилин 15 провариться квасоля, додаємо картоплю порізану невеликими шматочками. Беремо 3-4 картоплини. Коли квасоля і картопля будуть майже готовими, кладемо в каструлю трохи квашеної капусти + капусту свіжу, тонко пошатковану. Краще на шатківниці.
Готуємо засмажку - дрібно нарізаємо сало і розтоплюємо на пательні, додаємо дрібно посічену цибулину середньої величини, коли цибуля трохи підсмажиться, кладемо на пательню кілька посічених зубків часнику, доливаєво кілька ложок олії. В засмажку кладемо лавровий лист, червоний солодкий перець і трохи гіркого стручкового перцю, потертий на тертушці буряк столовий, ложку томатної пасти найкращої якості. У борщ, який вариться на слабкому вогні вливаємо бурякового квасу (до 50 г) і томатний сік (краще домашній, перетертий із зернятами помідорів). За 5 хвилин до готовності страви, вливаємо в каструлю засмажку. Можна додати червоний солодкий перець. За 1-2 хвилини до того, як зняти каструлю з вогню кладемо в борщ порізаний свіжий зелений кріп та петрушку. Подаємо у глиняній мисці з ложкою сметани. Притрушуємо дрібкою зелені.

Необхідні продукти: на 5 л каструлю - 0,5 кг свинячих реберець (краще з ринку, а не з магазину), 250 грамів сала, 50 грамів олії соняшникової олії, буряк квашений (борщовий і столовий,) і буряк столовий свіжий 1 шт. Потрібен 1 корінь петрушки, картопля, квасоля біла 1-1,5 стакани. Треба замочити, краще на ніч. Перець червоний солодкий 1-2 штуки, 1 стручок перцю гіркого. Капуста квашена грамів 300-350, капуста свіжа. Часник - 1 шт., томатна паста. Лавровий лист, зелень - кріп і петрушка. Бурячний квас - 100 гр. Цибуля - 2 шт.
Борщ від Олександри Каладжиєвої, Дніпропетровська область
Склад :
ребра 2-3 шт
Вирізка свиняча 300-400 гр
Сало копчене 50-100 гр
Картопля 4 шт
Морква 1-2 шт
Помідор 1 шт
Цукор, сіль, перець горошком,перець молотий чорний, паприка#nbsp;
Буряк червоний 1 шт якщо великий
Цибуля 1 шт
Часник 4 зубчика
Перець болгарський червоний 1 шт
Зелень: кріп, петрушка, цибуля зелена
Квасоля краще з банки щоб вже готова була, бо не буде часу її замочувати
Томатна паста
Сметана
Борщ від Лабунської Оксани, Волинська область
Інгредієнти :
Вода 3-4 літри
Буряк – 4 шт (середні і дуже червоні всередині, щоб колір гарний був)
Цибулина - 1 шт
Морква - 2 середні або 1 велика
Петрушка корінь -1 шт (менше середнього)
Пастернак корінь - 1 шт (менше середнього)
Помідори у власному соці консервовані#nbsp; - 200 гр
Перець чорний горошком- 5-7 горошин
Перець духмяний - 2-3 горошини
Лавровий листок - 1-2 шт
Квасоля - десь пів стакана, грам 100
Картопля - 2-3 середні картоплини
Вершкове масло - 50 гр
Олія рафінована - 50 гр
Капуста - 200-300 гр
Порошок сушених білих грибів (є в пакетиках) -1 шт
Часник - 1 головка

Мелений чорний перець, червоний солодкий, сіль, цукор, лимон, сметана, петрушка, кріп в кінці для подачі.

Замочити квасолю на 4-5 годин. Поставити її варити, як вода закипить, зробити менший вогонь і додати надрізану на чотири частинки зверху цибулину, щоб краще виходив сік, додати порізані шматочками коріння пастернаку та петрушки і один цілий маленький почищений бурячок, або половинку, якщо великий. Також додаємо пару зубчиків часнику, коли коріння стане м‘якшим, додаємо картоплю, тоді капусту (капусту можна попередньо віджати, обдавши її окропом і трохи присоливши). Окремо пасеруємо моркву на вершковому маслі. Паралельно у нас пошаткований бурячок, збризнули його лимонним соком і пасеруємо на невеликому вогні разом з помідорами у власному соку. За декілька хвилин до готовності додаємо сушений гриб. По готовності добавили все в каструлю, добавили спеції, видушили свіжого частичку, дали настоятись. Подаємо зі сметаною. Зверху за бажанням посипаємо зеленню.

Борщ від Анни Ведмідської, Чернігівська область

Борщ від Зубань Оксани Миколаївни, Черкаська область

Борщ від Клименка Андрія Борисовича, Хмельницька область

Борщ від Капелюшного Володимира Володимировича, Херсонська область

Борщ від Тимошенко Ольги, Харківська область

Борщ від Сокур Тетяни, Сумська область

Борщ від Щербань Олени, Полтавська область

Борщ від Скульниченко Анжели Петрівни, Одеська область

Борщ від Ферару Надії Сергіївни, Миколаївська область

Борщ від Лукович Ліди, Львівська область

Борщ від Комісаренко Анастасії, Луганська область

Борщ від Третюк Людмили, Кіровоградська область

Борщ від Оверчук Оксани, Київська область

Борщ від Данилюк Ксенії Василівни (весільна кухарка, готує весільний борщ, випікає обрядові хліби), Івано-Франківська область

Борщ від Дудки Тетяни Яківни (козацький борщ), Запорізька область

Борщ від Магули Марії, Закарпатська область

Борщ від Ольги Данюк, Житомирська область

Борщ від Світлани Чорної, Донецька область

Борщ від Олександри Каладжиєвої, Дніпропетровська область

Борщ від Лабунської Оксани, Волинська область